A CR&F – Carvalho, Ribeiro & Ferreira acaba de lançar a nova edição da sua aguardente XO Fine & Rare, numa criação que volta a afirmar a excelência da marca centenária, agora sob a curadoria do enólogo João Maria Portugal Ramos. Fiel ao ADN da casa fundada em 1895, esta aguardente de perfil moderno e sofisticado é uma verdadeira homenagem à tradição portuguesa, fruto de uma meticulosa seleção de lotes excecionais da Região Demarcada da Lourinhã. Com produção limitada, esta 4.ª edição celebra a perfeição com uma abordagem contemporânea, pensada para momentos especiais à mesa, entre amigos ou familiares, ou simplesmente para o puro prazer de degustar uma bebida rara e distinta.
Produzida exclusivamente a partir de uvas da Lourinhã, uma das únicas três regiões do mundo oficialmente reconhecidas para a produção de aguardente vínica de qualidade, a CR&F XO Fine & Rare nasce de um terroir atlântico onde o clima e o solo se conjugam para criar vinhos com acidez elevada e teor alcoólico reduzido, ideais para destilação. A vinificação recorre apenas a leveduras endógenas, sem adição de dióxido de enxofre ou outros produtos enológicos, e a destilação é feita pelo método contínuo em alambique de torre, semelhante ao utilizado em Armagnac. O envelhecimento decorre em barricas de carvalho nacional e francês, com estágio inicial em madeira nova e posterior evolução em balseiros de grande capacidade, num processo minucioso que se prolonga por anos e resulta numa aguardente de rara complexidade.
Visualmente, destaca-se pela cor dourada intensa com reflexos âmbar. No nariz, revela elegantes notas de frutos secos como nozes e amêndoas torradas, envoltas em nuances de baunilha, caramelo e especiarias, com um subtil toque iodado que denuncia a influência marítima. No palato, confirma-se a sofisticação: textura sedosa, equilíbrio notável, sabores de mel, chocolate negro e madeira nobre, com uma acidez bem integrada que prolonga a prova. O final é longo, quente e harmonioso, deixando uma marca de elegância e distinção.
A nova CR&F XO Fine & Rare é também um convite à celebração da Páscoa, propondo harmonizações com doces típicos da época. O folar enaltece as notas especiadas, os bolos de figo equilibram-se com a estrutura da aguardente, os bolos de noz complementam a sua profundidade tostada e os bolos de amêndoa casam na perfeição com as notas frutadas e suaves da bebida.
Cada detalhe foi pensado para refletir a obsessão da CR&F pelo rigor e pela autenticidade. A garrafa, serigrafada a ouro, é acompanhada por uma gargantilha numerada e um certificado com lacre, inseridos num estojo que remete para a história e os símbolos da marca. Esta nova edição chega ao mercado como uma afirmação de qualidade, tradição e inovação, mantendo viva uma herança com mais de um século, hoje continuada com a visão e experiência de João Portugal Ramos. Com presença em mais de 20 países, a CR&F reafirma-se como uma referência incontornável da aguardente portuguesa, capaz de atravessar gerações e continuar a criar memórias.