Entre os dias 20 e 22 de junho, os Claustros do Convento de São Francisco, em Coimbra, foram palco de um evento dedicado à valorização dos produtos endógenos da Região Centro, com especial destaque para os territórios das Beiras e Serra da Estrela. Durante três dias, produtores locais apresentaram uma vasta gama de produtos representativos da identidade regional, como queijos, vinhos e iguarias tradicionais.
A participação da Comunidade Intermunicipal (CIM) das Beiras e Serra da Estrela integrou-se numa estratégia concertada de promoção e valorização económica do território, reforçando o compromisso com a produção local e com os recursos endógenos que caracterizam a região.
O evento permitiu um contacto direto entre produtores e o público, potenciando a divulgação dos produtos e dos saberes ancestrais ligados às comunidades, contribuindo para uma maior visibilidade e valorização da riqueza gastronómica e cultural da região.
Esta iniciativa fez parte dos Programas de Valorização Económica dos Recursos Endógenos (PROVERE), integrando projetos como Queijos do Centro de Portugal, dinamizado pela Inovcluster, e Fileira dos Vinhos das Regiões Vitivinícolas do Centro, promovido pelo consórcio CONVICENTRO, liderado pela Comissão Vitivinícola da Bairrada.
A organização envolveu várias CIMs — Beiras e Serra da Estrela, Viseu Dão Lafões, Região de Coimbra, Beira Baixa, Região de Leiria e Região de Aveiro — e contou com o apoio da Entidade Regional de Turismo do Centro de Portugal e da Câmara Municipal de Coimbra.
Este encontro reforça o papel da cooperação intermunicipal na promoção das economias locais, colocando os produtos da Região Centro no centro das atenções a nível nacional.