De 2 a 4 de outubro, o Politécnico de Portalegre será palco da 14ª Conferência Internacional sobre Food Studies, um evento de prestígio que pela primeira vez se realiza em Portugal. A organização está a cargo da coordenação do mestrado em Design de Identidade Digital da Escola Superior de Tecnologia e Gestão de Portalegre (ESTGD-IPPortalegre) e da Food Studies Research Network, uma rede de discussão baseada nos Estados Unidos que reúne universidades e instituições do setor alimentar de vários países.
Um Fórum Global para o Estudo da Alimentação
Com a presença confirmada de uma centena de investigadores de diversas partes do mundo, o evento terá lugar no Campus Politécnico de Portalegre e será também transmitido online, proporcionando um formato híbrido. O principal foco desta conferência será a valorização do património cultural, gastronómico e territorial, com ênfase em temas cruciais como a produção de alimentos e sustentabilidade, alimentação, nutrição e saúde, e políticas e culturas alimentares.
Um Evento de Prestígio Internacional
A Food Studies Research Network tem vindo a organizar conferências principalmente na América do Norte, com a edição anterior realizada no México, na Universidade de Guadalajara. A escolha de Portugal como sede deste evento destaca o crescente interesse internacional pelos estudos alimentares no contexto europeu e reforça o papel do Politécnico de Portalegre como uma instituição relevante neste campo.
Um Convite ao Debate sobre a Alimentação e Sustentabilidade
Esta conferência representa uma oportunidade única para académicos, profissionais do setor alimentar e estudantes debaterem as tendências emergentes e os desafios enfrentados pela indústria alimentar a nível global, com especial atenção à sustentabilidade e à preservação das culturas gastronómicas.
Conheça o programa do evento e participe: Programa da Conferência