Um jantar único servido por oito chefs de cozinha que somam, em conjunto, 10 estrelas Michelin promete ficar para a história. Vai decorrer no SUD Lisboa, junto ao Tejo, e está agendado para 17 de julho, data em que este conhecido restaurante celebra o oitavo aniversário.
Além do jantar, o evento conta ainda com uma sunset party com DJ, música ao vivo e cocktails. Ao lado de Patrick Lefeuvre, o responsável pela cozinha do SUD Lisboa, vão estar oito dos mais premiados chefs a trabalhar em Portugal.
Rui Silvestre, do restaurante Fifty Seconds, com uma estrela Michelin, assume a coordenação do jantar. Juntam-se Alexandre Silva, do LOCO, com uma estrela Michelin e Garfo de Prata em 2025, Diogo Formiga, do vegetariano Encanto, Habner Gomes, do YŌSO, ambos com uma estrela Michelin, e ainda Ljubomir Stanisic, chef do 100 Maneiras.
Do Algarve, juntam-se à lista de cozinheiros Louis Anjos, do Al Sud, com uma estrela Michelin e Garfo de Prata, Louise Bourrat chega do lisboeta Boubou’s, terminando esta lista Vítor Matos, que este ano se tornou o chef português com mais estrelas Michelin (cinco), duas das quais atribuídas ao restaurante Antiqvvm, no Porto, também premiado com Garfo de Prata no Guia Boa Cama Boa Mesa 2025.
Na ementa do jantar “Under The Stars” (€280), será servido “Lírio, Rábano, Pepino e Jalapeño”, da autoria de Rui Silvestre, “Tártaro de Novilho e Ostras”, por Ljubomir Stanisic, “Gamba Violeta e Caviar”, de Vitor Matos e “Atum Balfegò, Amêndoa e Ouriço”, de Alexandre Silva. A “Lula, Alcagoita e Coentros”, é uma criação de Louis Anjos; o “Caldo de Vegetais e Barriga de Porco”, é preparado por Habner Gomes, o chef brasileiro que conquistou no YŌSO a primeira estrela Michelin este ano.
Há ainda duas opções vegetarianas: “Curgete, Alface e Celtuce”, de Diogo Formiga, e “Melancia, Sangria e Pinhões”, da luso-francesa Louise Bourrat.
A acompanhar o jantar “Under The Stars” no SUD Lisboa, há champanhe Cattier e vinhos da Quinta dos Castelares, da região do Douro, Quinta do Gradil, de Lisboa, e da Adega Mayor, do Alentejo, escolhidos por Marc Pinto, escanção do restaurante Fifty Seconds que venceu este ano o Prémio Michelin Sommelier na gala do Guia Michelin Portugal. Depois do jantar servido pelos oito chefs, a noite continua com uma sunset party, no piso superior, onde serão servidas as sobremesas. Estão a cargo das chefs pasteleiras Patrícia Godinho, do Fifty Seconds, Ana Macedo, do Vinha Boutique Hotel, em Vila Nova de Gaia, e de Juliana Penteado, jurada da última edição do programa televisivo “Masterchef Portugal”. A noite termina com uma ceia servida pela equipa do SUD Lisboa, comandada por Patrick Lefeuvre.
O jantar “Under The Stars” no SUD Lisboa (Avenida de Brasília, Lisboa. Tel. 211592700) tem início às 18h00 e prolonga-se até à 01h00. As reservas devem ser feitas AQUI. Antes da refeição começar, é apresentado por Rui Silvestre e Ljubomir Stanisic o livro “Chefs Sem Reservas”, uma edição revista e aumentada da autoria de Nelson Marques, curador gastronómico de evento.
