A 5ª Feira Gastronómica – Alambicada vai ter lugar entre os dias 27 e 29 de setembro, em Vila Nova de Tazem, no concelho de Gouveia. O evento decorre na Avenida Dr. Joaquim Borges e conta um programa variado onde a alambicada é a rainha do certame.
A 5ª Feira Gastronómica visa, essencialmente, estimular e divulgar a Alambicada, um prato de sabor distinto e requintado, tradicionalmente confecionado em Vila Nova de Tazem e cuja preparação é envolta num “saber fazer” ancestral e de invejável mestria.
Este segredo bem guardado, à base de carne de borrego e vinho branco é cozinhado, em fogo lento, em panela de ferro e em fogueira a lenha que lhe confere um paladar especial e inigualável.
Um processo demorado e sob pressão, semelhante ao da preparação da aguardente em alambique, do qual herdou o nome.
Para além disso, a 5.ª Feira Gastronómica – Alambicada de Vila Nova de Tazem surge também com vista à promoção do potencial vitivinícola da região demarcada do Dão – sub-região Serra da Estrela, contando com a participação de vários produtores de vinho do concelho de Gouveia, que proporcionarão aos visitantes a participação nas vindimas, visitas às adegas e provas de vinhos.
Para além da gastronomia de excelência, fazem parte do programa da festa grupos de animação musical, showcookings, animação cultural e uma feira de artesanato onde os produtores locais poderão mostrar o que de melhor esta região tem para oferecer.
A Feira Gastronómica – Alambicada é uma iniciativa da Casa do Povo de Vila Nova de Tazem em parceria com a Junta de Freguesia de Vila Nova de Tazem e com Câmara Municipal de Gouveia, contando também com a colaboração de várias instituições e coletividades locais.