O Nógado, doce tradicional de Vimieiro, ganhou um novo estatuto este ano com a concessão da Marca Nacional. No passado dia 17 de fevereiro, 160 metros deste delicioso doce percorreram a avenida da vila de Vimieiro, enchendo de sabor aqueles que tiveram a oportunidade de o degustar.
A Presidente da Câmara Municipal de Arraiolos, Sílvia Pinto, anunciou com orgulho o Registo de Marca Nacional para o Nógado e sublinhou a importância de preservar os saberes e sabores ligados à gastronomia e doçaria do concelho. Esta distinção não só promove um doce enraizado na memória dos Vimieirenses, mas também estabelece uma ligação sólida entre o passado e o presente, impulsionando um produto gastronómico local que pode contribuir significativamente para a economia da região.
A confecção dos 160 metros de Nógado envolveu uma impressionante quantidade de ingredientes, incluindo 128 kg de farinha, 28 kg de açúcar, 1152 ovos, 11 litros de aguardente, 85 kg de mel, 16 litros de azeite, 86 litros de óleo, 15 kg de banha, 1 kg de canela, 1 kg de fermento e 1 kg de sal. Este esforço conjunto foi realizado pelas entidades locais, nomeadamente a Associação de Reformados e Pensionistas de Vimieiro, a Padaria Arimatea, a Padaria Marianita | Padaria Barrocas, a Confeitaria Galhardo, o Restaurante Novo Dia e os Amigos do Nógado.
O Nógado de Vimieiro não é apenas um doce, é uma herança cultural que continua a encantar os paladares e a unir a comunidade em torno das tradições culinárias locais. Com a nova distinção da Marca Nacional, este doce tradicional promete continuar a adoçar os momentos especiais de quem o prova, enquanto contribui para a preservação e dinamização da identidade gastronómica da região.