A 2ª Edição do Festival das Sopas Ribatejanas de Vale de Cavalos encerrou com chave de ouro, deixando um sabor inigualável nos milhares de visitantes que se deliciaram ao longo de três dias de verdadeira festa gastronómica.

Com uma adesão massiva, o evento recebeu mais de 4 800 visitantes provenientes de diversas regiões do país ávidos por degustar mais de 13 variedades de sopas típicas ribatejanas. Entre as iguarias oferecidas estavam a sopa de carneiro com feijão verde, sopa de agrião, sopa de arroz com tripas, sopa de fraca do campo, canja, sopa do campo (entulho), sopa de cogumelos, sopa d’aldeia, couve com feijão, caldo verde, sopa de peixe e sopa de pedra, sopa de grão com massa, todas confecionadas pelas associações, coletividades, freguesias e uniões de freguesia do Concelho, utilizando produtos endógenos da região chamusquense.

Ao todo, foram servidos mais de 1 500 litros de sopa ao longo dos três dias do certame, um aumento notável em relação ao ano anterior, o que demonstra o crescente interesse e apreciação por esta tradição gastronómica.

No último dia do festival, a Confraria de Gastronomia do Ribatejo teve a tarefa de provar e avaliar as sopas presentes, premiando os destaques deste festival de sabores. A sopa de cogumelos, da União de Freguesias da Parreira, conquistou o 1º lugar, seguida pela sopa de carneiro com feijão verde, da empresa Carpintaria Mário, que manteve o 2º lugar pelo segundo ano consecutivo, e pela sopa d’Aldeia, do Centro Cultural do Semideiro, que ficou com o 3º lugar.

Além das sopas, os visitantes tiveram a oportunidade de apreciar alguns petiscos tradicionais, como carne de alguidar, moelas, bifanas, carapaus fritos, ovos mexidos com farinheira e pica-pau, complementando assim a experiência gastronómica única que o festival proporcionou.

O Festival das Sopas Ribatejanas é uma iniciativa conjunta entre o Município da Chamusca e a Junta de Freguesia de Vale de Cavalos, com o objetivo de promover e valorizar as sopas ribatejanas, contando com a colaboração de associações, coletividades e agentes económicos do Concelho.

A próxima edição do Festival das Sopas Ribatejanas de Vale de Cavalos já tem data marcada, regressando em 2025, de 21 a 23 de março, prometendo mais uma vez proporcionar momentos memoráveis aos amantes da boa gastronomia.