Alvito, uma localidade pitoresca no coração do Alentejo, está se preparando para celebrar o Dia Mundial do Turismo e as Jornadas Europeias do Patrimônio com uma emocionante visita aos monumentos da Rota do Fresco. Esta experiência, marcada para o dia 30 de setembro, oferece aos participantes a descoberta do “tesouro escondido do Alentejo” e a viagem no tempo através de pinturas murais históricas.
A região de Alvito possui um património praticamente intocado, que remonta ao século XV. A visita aos monumentos da Rota do Fresco incluirá locais emblemáticos como a Igreja Matriz de Alvito, os Portais Manuelinos, os Paços do Concelho, a Ermida de S. Sebastião, o Pelourinho e uma incursão no Paço Acastelado do 1º Barão de Portugal.
Durante o almoço, os participantes terão a oportunidade de degustar sabores autênticos da gastronomia alentejana, preparados da maneira tradicional em potes de barro sobre lume de chão.
A prática da Cocaria, que envolve cozinhar em potes de barro sobre lume de chão, é uma tradição multissecular que representa a verdadeira arte da gastronomia. Embora rara nos dias de hoje, a Cocaria no Alentejo é uma técnica que remonta aos primórdios da humanidade e que resulta numa concentração de sabores excecionais devido ao método de cocção. A “coqueira”, como é chamada de cozinheira, desempenha um papel fundamental na harmonização de sabores, ritmo e brasas.
Observar os potes de barro alinhados próximo a uma linha de brasas ardentes no chão e ouvir o crepitar do fogo é uma experiência sensorial que envolve todos os sentidos, desde a visão ao olfato, e culmina com o paladar. Essa tradição promove a partilha de conhecimentos e sabores, criando um ambiente propício ao convívio e à tradição, e promovendo o turismo calmo, sereno e relaxante.
As inscrições para esta experiência são limitadas, portanto, não perca a oportunidade de participar nesta única celebração do património e da cultura alentejana.