Em busca da preservação e promoção dos sabores e saberes tradicionais do Baixo Alentejo, o Município de Almodôvar, em colaboração com a Nerbe/Aebal (Associação Empresarial do Baixo Alentejo e Litoral), embarcou em um projeto ambicioso intitulado “Saberes e Sabores Tradicionais – Qualificação dos Produtos Locais para os Desafios do Presente e do Futuro”. Com o financiamento do programa Alentejo 2020, esta iniciativa tem como objetivo principal a competitividade de produtos de base local com potencial para conquistar os mercados nacionais e internacionais.

Os produtos selecionados para protagonizar este projeto são verdadeiros embaixadores da riqueza gastronómica e cultural da região do Baixo Alentejo: medronho (fruto em fresco e aguardente), água-mel, bolo chibo, queijo de cabra (fresco e curado) e costas alentejanas.

O “Saberes e Sabores” concentra-se em quatro componentes cruciais para melhorar a competitividade das pequenas e médias empresas (PME) locais. A primeira etapa consistiu em sessões de apresentação aos empresários, seguidas de mostras e degustações dos produtos selecionados. Essas atividades visavam laços estreitos entre produtores e consumidores, promovendo a compreensão mútua e o reconhecimento da qualidade dos produtos locais.

Além disso, o projeto realizou um mapeamento detalhado do PME e da oferta dos produtos mencionados, proporcionando uma visão clara da estrutura empresarial da região e das oportunidades de mercado. Para apoiar ainda mais o desenvolvimento dessas empresas, foram criados referenciais de produção e comercialização, que servirão como base para a definição de soluções, estratégias e identificação de áreas com potencial de inovação e aprimoramento dos produtos selecionados.

A quarta e última etapa do projeto “Saberes e Sabores” concentra-se na divulgação dos resultados e na qualificação das PME. Durante o mês de setembro, sessões de divulgação ocorrerão em locais estratégicos para o desenvolvimento desses produtos. O objetivo é aumentar a visibilidade dos produtos tradicionais, posicionando-os na cadeia de valor e nos mercados.

O Município de Almodôvar e a Nerbe/Aebal convidam calorosamente todos os empresários ligados a estes produtos e demais interessados ​​a participar nessas sessões para conhecer os resultados e informações que podem ser de grande relevância para os seus negócios.

As primeiras sessões em Moura e Serpa no dia 11 de setembro, seguidas por apresentações em Mértola e Beja no dia 14. Hoje, Odemira acolherá a Sessão de Apresentação de Resultados do Projeto na Sala de Formação das Piscinas Municipais, durante a manhã. A última sessão aconteceu em Almodôvar esta tarde, às 15 horas, no Fórum Cultural – Convento de Nossa Senhora da Conceição.

Durante as sessões, será distribuído aos empresários o kit do projeto, bem como o Guia final com os resultados, uma ferramenta valiosa para o desenvolvimento e aprimoramento dos tradicionais do Baixo Alentejo.